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“上学期的过期食材和原料，一定要全面清理。”“灭火器一定要及时年检和更换。”禹州市鸠山镇近日开展学校食堂包保督查，全力消除食品安全风险隐患，为师生身体健康保驾护航。

在本次督查中，鸠山镇市场监管所执法人员查看了各学校的食材原料仓库，查看柜内隔板、柜门缝隙的清洁卫生状况，重点检查了食品原材料外包装标签标识信息、台账产品保质期记录、临期食品安全管理等内容，并对进货查验、索证索票、供货商资质核对留存等食品安全各项制度的落实情况进行全面核查、提示和指导。对现场发现的问题，执法人员指导学校食堂进行彻底整改。

同时，执法人员深入校园周边食品经营户，结合校园周边食品经营特点，以餐饮、食杂店、小卖部等为重点检查对象，以热销且保质期短、易腐败变质等食品为重点品类，以商家证照公示、食品原料采购贮存、加工制作、环境用具消毒等方面的情况为重点方向，要求各商家严格落实食品安全主体责任，严格执行各项食品安全管理制度，及时消除食品安全隐患。

“少年儿童是祖国的未来，也是民族的希望。我们开展包保督查，就是为了保障学校食品安全、保护下一代健康成长，进一步消除食品安全风险隐患，切实保障广大师生用餐安全。”在鸠山镇中心学校的食堂内，鸠山镇市场监管所所长姚银龙说。（康怀立/文图）